Thịt quay ròn

 

Cách làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng tại nhà.

Làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng tại nhà sẽ giúp bạn có món ăn thơm, ngon, hợp vệ sinh và giàu chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm thịt heo quay da giòn

Thịt heo quay da giòn có thể ăn cùng cơm hay bánh mì.

Thịt ba chỉ: 1 kg Tiêu, muối, giấm, đường, rượu, bột ngũ vị hương: Mỗi thứ 1 muỗng cà phê.
Ngoài các gia vị trên, tùy sở thích, khẩu vị, bạn có thể thêm tỏi bằm, hành tím bằm, sả bằm... Lưu ý, mỗi loại gia vị này chỉ nên dùng lượng tương tự các loại gia vị trên (1 muỗng cà phê).

Cách làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng

Rửa sạch thịt ba chỉ, trụng sơ với nước sôi để loại bỏ tạp chất.
Cắt thịt ba chỉ thành những miếng dài, vừa. Ví dụ, nếu miếng thịt ba chỉ bạn mua 1 kg thì cắt dọc thành 4-5 miếng.
Pha hỗn hợp cho da giòn gồm 2 muỗng canh giấm ăn, 1/2 muỗng cà phê muối. Dùng kim đâm phần da heo. Bôi hỗn hợp vào phần da.
Làm hỗn hợp gian vị ướp thịt gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng rượu trắng trộn đều thành hỗn hợp gia vị.
Đeo bao tay loại dùng chế biến thực phẩm vào rồi dùng tay trát đều hỗn hợp gia vị lên các miếng thịt heo - không trát lên phần da. Sau khi ướp xong, đặt thịt đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm hay ít nhất 3-4 tiếng. 
Làm nóng lò nướng. Xếp thịt heo đã ướp lên khay. Cho khay vào lò, nướng thịt với nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút. Hết thời gian, lấy khay thịt ra ngoài, bôi hỗn hợp gia vị lần nữa, trở miếng thịt ngược với hướng ban đầu, nướng thêm 20 phút với nhiệt độ 200 độ C.

Nếu bận việc, không thể trở miếng thịt, bạn có thể chọn chế độ nướng hai mặt của lò nướng và nướng trong vòng 40 phút. 
Lưu ý khi làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng
Nếu có thể, bạn nên chọn thịt ba chỉ có xương sườn. Sau khi nướng, bạn có thể thưởng thức vị ngon của sườn nướng.
Không nên cho quá nhiều đường, nếu không thịt sẽ bị cháy.
Để thịt quay không bị khô, trước khi đặt khay thịt vào lò, bạn nên đặt vào lò khay nước sạch. Trong thời gian nướng, hơi nước bốc lên sẽ giúp thịt heo quay không bị khô, cứng. 

VietBao.vn

Thưc phẩm tốt

Những thực phẩm tốt nhất nên ăn

Dưới đây là những loại thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe, nếu bạn không biết xem như sống phí cả đời.

Dưới đây là những loại thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới trong đó bao gồm những thực phẩm mà chúng ta không ngờ đến và thường bỏ qua. Hãy cùng xem thử danh sách này là gì và thêm ngay vào thực đơn ăn uống nhé.

Hãy biết cách chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Tỏi

Tỏi là loại thực phẩm có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn, trong đó có E.coli. Hợp chất Allicin được tìm thấy trong tỏi hoạt động như một thể kháng viêm, đồng thời nó cũng được chứng minh có tác dụng giảm cholesterol và huyết áp.

Bí đỏ

Kết hợp bí đỏ với quế và gừng rất tốt. Bí đỏ chứa nhiều axít béo omega-3 và là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời.

Khoai lang

Khoai lang cung cấp vitamin A, sắt và có tác dụng chống viêm. Nướng thay vì luộc khoai để giữ lại nhiều vitamin hơn.

Bưởi

Loại quả này cung cấp nhiều chất chống ôxy hóa, cung cấp khoảng 75% lượng vitamin C cơ thể cần mỗi ngày. Bưởi giàu lycopen và chứa pectin, được chứng minh có tác dụng giảm cholesterol. Các loại cam, quýt cũng chứa nhiều vitamin C và cung cấp các beta-carotene, tiền chất của vitamin A.

Chanh

Trong một trái chanh có hơn 100% lượng vitamin C mà cơ thể bạn cần tiêu thụ mỗi ngày, giúp tăng hàm lượng cholesterol HDL lành mạnh trong cơ thể và củng cố xương khớp. Các flavonoids được tìm thấy trong chanh còn giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và có tác dụng như một chất chống viêm, vì thế bạn cần sử dụng một cách thích hợp.

Khoai tây

Một củ khoai tây đỏ chứa 66mg axit folic giúp xây dựng tế bào, đây là hàm lượng tương đương trong rau bina và bông cải xanh. Ngoài ra, một củ khoa lang chứa lượng vitamin A gấp 8 lần số lượng cơ thể cần mỗi ngày giúp chống ung thư và tăng cường hệ miễn dịch.

Cá hồi

Cá hồi rất giàu axit béo Omega-3 với khả năng làm giảm nguy cơ trầm cảm, bệnh tim và ung thư. Mỗi ngày, ăn một lượng cá hồi thích hợp sẽ giúp cơ thể chống lại một số bệnh tật trong đó có căn bệnh mất trí nhớ Alzheimer.

Bông cải xanh

Trung bình, một bông cải xanh chứa hơn 100% lượng vitamin K và hơn 200% lượng vitamin C mà cơ thể cần mỗi ngày dựa trên khuyến cáo của các chuyên gia. Đây là hai dưỡng chất cần thiết cho quá trình hình thành xương, khẩu phần ăn nhiều bông cải xanh cũng giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư .

Theo phunutoday

Mẹo nấu ăn:

• 

  1) Mẹo vặt không nên bỏ qua khi nấu ăn với ớt

  

  2) Nấu nướng tuyệt ngon với mẹo nhỏ từ muối

   

Tẩm ướp thực phẩm

10 bí quyết tẩm ướp thực phẩm (1)

Việc tẩm ướp thực phẩm thật ra không hề khó, quan trọng là bạn cần nắm được một số quy tắc cơ bản kết hợp cùng một chút kinh nghiệm của bản thân.

Tẩm ướp thực phẩm là một khâu khá quan trọng trong quá trình sơ chế trước khi chế biến. Việc tẩm ướp các loại gia vị hợp lý sẽ làm cho thực phẩm thẩm thấu tốt và tạo hương vị tuyệt vời khi thưởng thức. Sẽ rất khó chịu khi bạn phải ăn một miếng bít tết nhạt nhẽo được dọn kèm với nước sốt mặn chát.

Việc tẩm ướp thực phẩm thật ra không hề khó, quan trọng là bạn cần nắm được một số quy tắc cơ bản kết hợp cùng một chút kinh nghiệm của bản thân. Chúng tôi sẽ chỉ bạn một vài bí quyết tẩm ướp thực phẩm đơn giản như sau:

1. Rượu trắng và gừng giúp khử mùi tanh của cá và hải sản

  

Vịt nướng

Cách nướng thịt vịt thơm lừng, hấp dẫn

Cách làm vịt nướng thì đơn giản hơn vịt quay rất nhiều. Với cách ướp này bạn sẽ có món vịt nướng thơm lừng khó cưỡng.

TIN LIÊN QUAN

• Đổi món với 4 món vịt thơm ngon
• Cách làm món vịt om sấu béo ngậy và bổ dưỡng
• Giải nhiệt mùa hè với 3 món vịt đặc sắc tại Quán Ăn Ngon

Nguyên liệu: 
- 2 miếng thịt vịt (bạn có thể làm đùi hay nguyên con nhé)
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 3 muỗng sả băm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 tép tỏi băm
- 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng cà phê bột ớt loại không cay hay còn gọi là paprika
- 1/2 muỗng cà tiêu
- 1 củ hành tím băm
- 1 muỗng canh dầu ăn.

Gừng

Tận dụng gừng thông minh trong nhà bếp

 

Không chỉ là gia vị giúp món ăn thơm ngon, gừng có thể giúp làm sắc dao, khử mùi tanh của cá, làm thịt đông lạnh trở nên tươi rói…

• 
  

Làm caramen

Bí quyết làm caramen béo ngậy cực đơn giản

 

Độ béo ngậy của trứng gà với sữa, quyện cùng hương cà phê thơm đắng rất vừa phải làm bạn nhớ ngay đến món caramen tuyệt hảo. Để làm được món ăn này không phải khó, chỉ cần biết được bí quyết làm caramen ngon từ công thức, cách khuấy hỗn hợp và đặc biệt là đến công đoạn hấp.Tin tức liên quan:

• Cách làm thạch rau câu dừa ngọt bùi tại nhà
• Hướng dẫn cách làm kem ủ dưỡng tóc từ thiên nhiên
• Cách làm sinh tố bơ dinh dưỡng tại nhà
• Cách làm matcha trà xanh thơm ngậy
• Cách làm sữa đậu nành chất lượng tại nhà
• Tự làm kem trái cây mát lạnh, đẹp mắt
• Cách làm chè thái sữa dừa giải nhiệt mùa hè
• Cách làm mặt nạ dưỡng da tự nhiên từ khoai tây

Đỗ đen

7 công dụng chữa bệnh tuyệt vời của đỗ đen

Đỗ đen là loại thực phẩm ngon miệng và rất có lợi cho sức khỏe của bạn.
TIN LIÊN QUAN
>> Tác dụng kỳ diệu của các loại đậu
>> Thực hư ăn nhiều đậu đen dễ thụ thai
>> Rau mồng tơi trị đau nhức xương khớp
Có tác dụng khử độc sulfates

Do có chứa khoáng chất vi lượng molypden - một thành phần của enzyme sulfile oxidate nên có tác dụng rất tốt trong việc khử độc sulfates cho cơ thể. Đây là hóa chất có nhiều trong thực phẩm chế biến sẵn không có lợi cho con người, làm tăng nhịp tim, gây đau đầu hoặc rối loạn chú ý. Nếu ai cơ thể nhạy với sunfit thì phải bổ sung để nó khử độc. Một bát đỗ đen có chứa tới 172% nhu cầu khoáng chất molypden cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

Đỗ đen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn

Ướp thịt nướng

  Trước hết là hỗn hợp nước ướp gồm có bột rau mùi, sả, hành và tỏi bóc vỏ, bột nghệ, dầu thực vật, dầu hào, và…nước tương, tất cả những thứ đó cho vào máy xay cho nhuyễn. Thịt cắt thành từng miếng nhỏ rồi ướp qua đêm trong hỗn hợp nước ướp rồi xiên vào que tre. Nhớ ngâm nước que tre để khi nướng không bị cháy. Nướng đến khi thấy thịt có màu vàng nâu và bốc mùi thơm, nước thịt chảy xuống than nóng bốc lên tí khói xanh nhạt là được. Đến cái khói xanh ấy xộc vào mũi cũng đã thấy thơm.

Dinh dưỡng của trứng .

Không có món ăn nào 
quen thuộc với mọi gia đình hơn quả trứng. 
Thế nhưng có rất điều 
bạn chưa biết về quả trứng!

TRỨNG BỔ DƯỠNG NHƯ THẾ NÀO?

Gà rang muối - Hoa quả độc

Công thức gân gà rang muối cực chuẩn

Tags: công thức, muối, rang, gà, gân, sả

  

Các món rang muối thì rõ là ngon rồi nhưng làm sao để có được muối ngon như ngoài hàng???

Nghệ thuật Ẳm thực

Sáng tạo kỳ diệu từ thức ăn

Nhiếp ảnh gia Carl Warner đã tạo nên những bức ảnh phong cảnh tuyệt đẹp bằng chất liệu độc đáo: đủ loại thức ăn như hoa, quả, rau, bơ, bánh mì, cá, thịt... Sự sắp đặt khéo léo cộng với kỹ năng chụp ảnh đã mang đến những khung cảnh giống hệt như thực. Ảnh trên Telegraph.

Đoàn tàu Express được làm từ chocolate.

Bày trái cây

7 kiểu cắt xếp trái cây siêu tốc mà đẹp

Cập nhật lúc 04-11-2012 17:11:11 (GMT+1)

Làm kem

Với các nguyên liệu hoa quả có sẵn trong tủ lạnh, bạn có thể làm được bất cứ món kem với loại quả nào mà mình yêu thích.

Mời bạn xem cách làm bằng cách bấm vào hình ảnh hoặc tiêu đề của món kem.

1. Kem bơ ngon lành mát ngậy

Món kem với vị béo ngậy của quả bơ kết hợp với kem sữa tươi tạo nên một món kem mát lạnh dành cho mùa hè nóng nực.

Món ăn

12 loại thực phẩm xa xỉ hành tinh

Tags: Nhật Bản, có giá, 1 kg, giá lên, xa xỉ, thực phẩm, hành tinh, USD, loại, dưa, bán, tây

Một cặp dưa vua Yubari của Nhật Bản được bán với giá lên tới 26.000 USD đang giữ danh hiệu loại trái cây đắt nhất thế giới.

Nấu ăn - hoa quả độc

Công thức gân gà rang muối cực chuẩn

Tags: công thức, muối, rang, gà, gân, sả

  

Các món rang muối thì rõ là ngon rồi nhưng làm sao để có được muối ngon như ngoài hàng???

Mẹo vặt

1) Mẹo luộc và chặt gà chuẩn nhất

2) : Bã chè đừng vội đổ đi
3) : "Bí kíp" chữa mặn hiệu quả

Món ăn " nguy hiểm"

Những món ăn "dọa chết" của người Việt

Tags: Ấu Tẩu, Hà Giang, Việt Nam, … Song, ong vò vẽ, trong quá trình, sự phong phú, có thể dùng, món ăn, chế biến, của người, Người Việt, bò cạp, âm phủ, cháo

 

Có món cực bổ nhưng cũng cực độc nếu trong quá trình chế biến sơ sểnh;… Song tất cả góp phần làm nên sự phong phú và độc đáo của ẩm thực Việt Nam.

Đặc điểm món ăn Thái

Vị chua, cay trong ẩm thực của người Thái

Ẩm thực là một trong những nét văn hóa rất độc đáo của người Thái Lan. Trong quan niệm của mình, người dân xứ sở chùa Vàng xem bữa ăn là sự giao tiếp thân mật với mọi người trong cộng đồng.

Ẩm thực Thái nổi tiếng thế giới với những món ăn độc đáo kết hợp giữa vị chua, ngọt, đặc biệt là cay. Nét nổi bật của các món ăn Thái so với các quốc gia lân cận là tẩm ướp khá nhiều gia vị như tỏi, ớt, nước chanh, sả, nước mắm và bột tôm để tạo mùi vị thơm ngon. Không chỉ vậy, món ăn Thái còn bao gồm nhiều loại gia vị quen thuộc với người nội trợ Việt Nam như gừng núi, hạt tiêu, lạc xay, nước me, và nước cốt dừa.

Gạo là nguyên liệu chính trong ẩm thực Thái Lan. Gạo có mặt trong tất cả các món ăn cùng với súp, cà ri, rau xào và nam phrik. Nam phrik là một loại sốt cay, được làm theo những cách khác nhau tùy theo vùng như Nam phrik pla pon là cá khô xay nhuyễn trộn nước ớt. Nam phrik pla raa là nước mắm ớt. Nam phrik kapi là bột tôm và nước ớt. Nam phrik oong là thịt heo xay, cà chua và nước ớt. Nhiều vùng nông thôn còn dùng các loại côn trùng như dế, nhộng, ấu trùng kiến đỏ chế biến thành thức ăn.

Đặc sản VN

10 đặc sản tiến vua nổi tiếng của người Việt

 1

(ĐVO) Để được đưa vào cung tiến vua, món ăn phải có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tuyệt vời hiếm thấy. Có thể nói, những món đặc sản tiến vua này là "vua" của các loại đặc sản.

>> ‘Rớt nước miếng’ với những món ngon củ chuối
>> 10 loài sâu bọ đặc sản ‘mê ly’ của người Việt
>> Thử 'vị giác mới' với cơm kẹp 'made in Vietnam'
>> 'Rợn người' với công nghệ chế biến 'đặc sản'
>> Gỏi cuốn, phở Việt lọt 'Top 50' món ngon nhất thế giới 
>> Mê ly đặc sản từ 'của quý' động vật
>> Rau muống trong ẩm thực thế giới
>> Thưởng thức đặc sản mọi miền ở Hà Nội

Nền ẩm thực phong phú của Việt Nam từ thời xa xưa đã sản sinh ra hàng trăm, hàng nghìn món ăn đặc sắc. Một phần nhỏ trong số những món ăn đó hưởng vị trí trang trọng đặc biệt khi được đưa vào cung đình để cung tiến các bậc vua chúa. Để được tuyển chọn, đó phải là những món ăn có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tuyệt vời hiếm thấy. Có thể nói, những món đặc sản tiến vua này là "vua" của các loại đặc sản.